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先日、スーパーで「杏（あんず）」を見つけました。
わ～っと思い、思わず買ってきました。 杏＝ウィーンのお菓子のイメージなんです。 ウィーンでは杏のことをマリーレと言います。 ウィーン言葉なのかな？ たしかひき肉もドイツ語とは違う単語だったと思います。 杏の入ったお団子のようなお菓子を Marillenknoedelマリーレンクヌーデル 杏のケーキを Marillenkuchenマリーレンクーヘンと言います。 ドイツ語では杏はアプリコーゼAprikoseです。 日本でジャムというとイチゴジャムですけれど ウィーンではジャムといえばアプリコット！ ザッハートルテなど、ケーキに塗るジャムは アプリコットジャムを塗る事が多いようです。 なんだか、懐かしくなって、思わず、 マリーレンクーヘンを焼いてみました。  バター生地を下に敷き詰め、 生の杏をのせて、うえから シュトロイゼル生地（クランブル）をのせて焼きます。 生の杏の色がきれいになって、いい香り。 ところが！！！ ものずご～く、すっぱい！！！！！ 生で食べたとき、甘味はないけれど、酸味もなかったのに、 焼いたらものすごくすっぱい～～～～ なんで～～～（ＴＴ） 日本の杏と違うのかな・・・・ |
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こんにちわ。
杏のケーキはマリーレンクーヘンというのですね～。 初めて知りました。 私もパン･スイーツ作りが大好きで、本館ブログに掲載中です。 あるまんどさんも、お忙しいのに美味しそうなケーキ焼かれましたね。 こんどレンシピ教えてくださいませ。 リゴレットパラパラさん
「マリーレンクーヘン」というのは、 きっと方言だと思います。 ドイツ語の辞書には 「アプリコーゼンクーヘン」と書かれているから。 くやしくて、まだ、生アンズを探しております。 今度レシピお知らせしますね♪
[2009/07/13 07:56]
| URL | あるまんど #BbpEwULM
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とても美味しそうです。
酸っぱいの大好きです。そういうレベルではないのかしら。。 あぁ・・お腹が空いてきました。。
[2009/07/13 21:02]
| URL | あめしずく。 #e8dqewdg
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しずく。さん・・・
甘酸っぱいなら許せるんですが、 すっぱいんです。 毒見をさせた友人は、 杏をさけて生地部分のみ食していました。 
[2009/07/14 20:59]
| URL | あるまんど #BbpEwULM
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